Torte
Una selezione delle migliori specialità della pasticceria internazionale reinterpretate in chiave moderna e con ingredienti di stagione.
Torta Saint Honorè
La celebre specialità parigina reinterpretata, con pan di spagna classico, crema pasticcera Leo, caramello e cremoso al cioccolato 55%.
Torta riviera
Stuzzicante golosità a base di biscuit tipo savoiardo, crema chantilly e bagna al maraschino, con meringa rosa, barrette di cioccolato bianco e frutti di bosco.
Crostata ai lamponi
Sublime connubio tra cacao e frutta, con crema frangipane, frolla al cacao, confettura di lamponi e lamponi freschi.
Tiramisù
Il re dei dolci italiani al cucchiaio, a base di savoiardi inzuppati nel caffè ricoperti da deliziosa crema al mascarpone.
Miroir ai lamponi
L’estasi del gusto, con marquise al cacao, bavarese vaniglia e lime, punch al lime, glassa al mango e coulis al lampone.
Cerneaux
Raffinato piacere da gustare fetta dopo fetta, con pasta sablée, dacquoise e biscuit alle noci, crema al latte e una leggera panna alla vaniglia.
Tarte caramel
Frolla di mandorle, dacquoise alla nocciola, caramello salato, bavarese e glassa al caramello, con granella di nocciole e foglia d’oro. Un capolavoro di bontà.
Crostata Saint Honorè
Gusto e creatività irresistibili, con suprema alla vaniglia, biscuit jaconda e alle mandorle, impreziosita da candida glassa, bignè craquelin e namelaka.
Cake al gianduia
Semplice ma con un gusto che stupisce, a base di frolla montata alla vaniglia, cake al gianduia e originale decorazione con nocciole e caramello.
Sbrisolona rivisitata
Ispirata alla classica torta sbrisolona, con base crumble di mandorle e cacao e copertura di ganache al cioccolato.
Crostata litchi e lamponi
Tenera freschezza a base di frolla di mandorle, biscotto savoiardo, composta al lampone e crema al litchi.